計算方法と根拠

換算式

文部科学省の食品成分データベースでは、食塩相当量はナトリウム量に 2.54 をかけて算出するとされています。2.54 は、塩化ナトリウム(NaCl)の式量をナトリウムの原子量で割った値((22.989770+35.453)÷22.989770)です。

ナトリウム量を mg で入れると、食塩相当量は g で表示します(1g は 1,000mg として換算)。食塩相当量を g で入れたときは、2.54 で割ってナトリウム量(mg)に戻します。

ナトリウム量が 100g あたり 800mg の食品を 150g 食べると、100g あたりの食塩相当量は 800×2.54÷1,000≒2.03g、150g では約 3.05g です。

計算式
名前	やっていること	式
100g あたりの食塩相当量	ナトリウム量(mg)を入れたときは、2.54 をかけて g に直した値です。	`salt100 = if(mode == 1, v * k / 1000, v)`
100g あたりのナトリウム量	食塩相当量(g)を入れたときは、2.54 で割って mg に直した値です。	`na100 = if(mode == 1, v, v * 1000 / k)`
食べる量に含まれる食塩相当量(結果)	100g あたりの食塩相当量に、食べる量をかけた値です。	`salt100 * amt / 100`
食べる量に含まれるナトリウム量(結果)	100g あたりのナトリウム量に、食べる量をかけた値です。	`na100 * amt / 100`
100g あたりの食塩相当量(結果)	100g あたりに換算した食塩相当量です。	`salt100`
100g あたりのナトリウム量(結果)	100g あたりに換算したナトリウム量です。	`na100`

式の記法: + - * / ^(べき乗)、かっこ、min / max / round / ceil / floor / pow / abs / sqrt、if(条件, 真のとき, 偽のとき)。round(x, 桁) は四捨五入、ceil は切り上げ、floor は切り捨てです。

設定値と出典
項目	値	出典	時点	見直しの周期
食塩相当量への換算係数(ナトリウム量×この値)	2.54	文部科学省食品成分データベース「食塩相当量の算出」	2026年10月27日	文部科学省の食品成分表の改訂のたびに確認(次回見直し 2027年4月1日)

入力項目
項目	範囲	初期値
入力する値の種類	ナトリウム量(mg)を入れて食塩相当量を求める / 食塩相当量(g)を入れてナトリウム量を求める	ナトリウム量(mg)を入れて食塩相当量を求める
100g あたりの値(ナトリウム量 mg または食塩相当量 g)	0〜100,000	800
食べる量	0.1〜10,000g	150g

結果は、同じ条件なら本サイトのどのページでも同じ数字になります(ページの数字も、計算ツールも同じ計算の仕組みで出しています)。

ご利用にあたって